Как сушить тыквенные семечки

Как сушить тыквенные семечки

Тыквенные семечки — источник массы витаминов и иных полезных веществ, помимо того, что они просто вкусны как в чистом виде, так и в качестве дополнения к различным блюдам. Потому в сезон сбора тыквы запасливым хозяюшкам обязательно нужно посушить тыквенных семечек на зиму.

Самые полезные тыквенные семечки

Полезные тыквенные семечки получаются в процессе естественной сушки. Для нее необходимо тщательно освободить семена от мякоти и пленок, после чего разложить на ткани, бумажном полотенце или просто листе фанеры. Трудность заключается лишь в том, что в данном процессе того, как сушить тыквенные семечки, требуется достаточное количество тепла.

В южных регионах осенью при сборе тыквы вполне можно разложить семечки под солнцем, но в остальных климатических поясах потребуются либо сушилка, либо печь, либо духовка. На солнце и сквозняке для получения результата вполне достаточно нескольких дней. Признак готовности семечек — хрупкость кожуры.

Как сушить тыквенные семечки

Наиболее безопасный способ сушки — это именно использование электросушилку, температура на которой адаптирована именно для того чтобы дары природы не жарились, теряя полезные вещества, а постепенно подсушивались. Важно лишь не забывать регулярно ворошить семечки.

По аналогичному принципу семечки жарятся в духовке, но температура в ней должна быть минимальной. Особенно удобно использование электрических духовых шкафов со специализированными программами для сушки овощей.

На что еще следует обратить внимание

Для того чтобы предотвратить возможное гниение семечек, перед началом просушки их необходимо промывать. Это делает процесс более продолжительным и без него можно обойтись, если семечки планируется употребить в ближайшее время.

Также не рекомендуется пытаться высушить семечки посредством их прожаривания, так они теряют большее количество полезных веществ, хотя и становятся более пикантными на вкус.

Не менее важно знать не только то, как сушить тыквенные семечки, но и как их хранить. Рекомендуется использовать для этого либо мешок из натуральной ткани, либо герметично закрывающийся контейнер. При таком подходе семечки застрахованы от повышенной влажности, которая может присутствовать в помещении и может свести на нет все усилия, приложенные к тому, как сушить тыквенные семечки. Во влажных условиях кожура у них становится мягкой и они плохо чистятся, теряют во вкусе и сами ядра.

Похожие записи:
Как хранить тыкву